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Plaisir

*À partir de 6 personnes

69€ / personne

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Menu :

Amuse bouche du moment

Ballotine de foie gras de canard du sud-ouest, rhum XO et cacao

Sashimi de truite du pays, fumé minute à table, légumes croquants, crème acidulé et jeunes pousses

Filet de bar des côtes Bretonne, crème de coquillages au curry vert thaï, légumes de saison en texture

Paleron de veau confit 12h basse température, velours pomme ratte aux parfums des sous-bois et jus corsé au poivre sauvage

Entremet comme un éclair vanille de Tahiti, mangue et citron vert

Déclinaison autour du chocolat grand cru