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Menu Gastronomique Plaisir

*À partir de 6 personnes

89€ / personne Dégustation en 5 temps 

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Menu :

Amuse bouche du moment


Boeuf du pays confit, espuma pomme de terre cancoillotte, pickles et rapée de truffe  


Ravioles de Truite fumé, crème blanche acidulé aux agrumes, oeufs de truite et coulis épinard / ail rose 

 

Filet de bar des côtes Bretonne, crème de coquillages au curry vert thaï, légumes de saison en texture

Quasi de veau basse température, velours pomme ratte aux parfums des sous-bois et jus corsé au poivre sauvage

 

Entremet comme un éclair vanille de Tahiti, mangue et citron vert

Déclinaison autour du chocolat grand cru