Menu Gastronomique Plaisir

*À partir de 6 personnes

89€ / personne Dégustation en 5 temps

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Menu :

Amuse bouche du moment

Vitello Tonnato Revisité, Veau Rôti, Crème de Thon au Yuzu, Câpres Croquantes, Infusion de Shiso et sésame noir

Ravioles de Truite fumé, crème blanche acidulé aux agrumes, oeufs de truite et coulis épinard / ail rose

Filet de bar des côtes Bretonne, crème de coquillages au curry vert thaï, légumes de saison en texture

Quasi de veau basse température, velours pomme ratte aux parfums des sous-bois et jus corsé au poivre sauvage

Entremet comme un éclair vanille de Tahiti, mangue et citron vert

Déclinaison autour du chocolat grand cru