Découvrez nos
3 euros / Pièces
Maki saumon fumé
Maki au saumon fumé, fromage frais aux herbes fraiches et combava
Bille de boie gras
Bille de foie gras, confit à la mangue et épice saté
Foccacia
Foccacia jambon blanc fermier d’Auvergne, crème de parmesan à la truffe et roquette
Tartelette petit pois et parmsean
Tartelette petit pois, oignons confit au champagne et crème de parmesan
tartare de boeuf
tartare de bœuf, cacahuète et tomme de brebis
Choux noir
Choux noir à l’encre de seiche, crème à l’aneth et brisure de gambas
Bouchée truite
Bouchée truite, crème acidulé, pomme granny
et blinis au blé noir
beignet parmesan et tomates
beigné soufflé au parmesan avec sa compoté de tomates d’antan
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*À partir de 6 personnes
59€ / personne
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Menu :
Amuse bouche du moment
Entrées
Œuf bio parfait, petits pois en textures et fines tranches de guancial artisanal de Sardaigne
Ou
Tartare de thon, salade d’herbes Fraîches et légumes croquants, vinaigrette aux parfums d’Asie
Plats
Noix d’entrecôte de belle race, syphon pomme de terre et cèpes, quelques légumes de saison et jus de viande corsé
Ou
Dos de skrei confit à l’huile d’olive, déclinaison de choux fleur et beurre blanc iodé et combava
Desserts
Trompe l’œil citron (cheesecake revisité)
Ou
Namelaka chocolat, streusel choco noisette et tuile croquante
*À partir de 6 personnes
89€ / personne Dégustation en 5 temps
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Menu :
Amuse bouche du moment
Vitello Tonnato Revisité, Veau Rôti, Crème de Thon au Yuzu, Câpres Croquantes, Infusion de Shiso et sésame noir
Ravioles de Truite fumé, crème blanche acidulé aux agrumes, oeufs de truite et coulis épinard / ail rose
Filet de bar des côtes Bretonne, crème de coquillages au curry vert thaï, légumes de saison en texture
Ou
Quasi de veau basse température, velours pomme ratte aux parfums des sous-bois et jus corsé au poivre sauvage
Entremet comme un éclair vanille de Tahiti, mangue et citron vert
Ou
Déclinaison autour du chocolat grand cru
*À partir de 6 personnes
119€ / personne – dégustation en 7 temps
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Dégustation en 7 temps
Amuse bouche du moment
Vitello Tonnato Revisité, Veau Rôti en Fines Tranches, Crème de Thon au Yuzu, Câpres Croquantes, condiment Shiso et sésame noir
Ravioles de Truite fumé, crème blanche acidulé aux agrumes, oeufs de truite et coulis épinard / ail rose
Filet de bar des côtes Bretonne, crème de coquillages au curry vert thaï, légumes de saison en texture
Filet de Bœuf en Croûte de Cacahuète, Foie Gras Poêlé, Émulsion Truffes Noires, Gelée umami et réduction de soja
Assortiment de fromages d’ici et d’ailleurs
Entremet vanille de Tahiti, mangue et citron vert
OU
Déclinaison autour du chocolat grand cru
Réaliser la moindre de vos envies. Chez KASACOOK ce qui nous tient le plus au cœur c’est de vous faire plaisir. Alors, n’hésitez pas à nous faire part de vos envies, votre budget, vos besoins, nous seront nous adapter…
*Si vous êtes moins de 6 personnes, merci de me contacter par email ou par téléphone au 06 98 18 94 21
Service
Pour tous vos
Chez vous – En famille ou entre amis, profitez de mes services pour un apéritif, un dîner comme au restaurant et pour tout type d’événement :
En entreprise – Pour un repas d’affaires mélangeant business et convivialité.
Je mets mon savoir-faire et ma passion à profit pour vous concocter une prestation personnalisée et privée à domicile.
Proposant une cuisine raffinée, je sélectionne les meilleurs produits de saison, le tout agrémenté d’une petite touche d’originalité et de saveurs ramenées de mes voyages et expériences à l’étranger.
Aujourd’hui c’est détente : le jour J je m’occupe d’aller au marché et J’arriverai quelques heures avant l’heure du repas.Je m’adapte selon vos désirs pour le dressage de la table et vous conseille si besoin.
Pour que vous puissiez profiter un maximum de vos invités, je m’occupe de tout en cuisine et du service à table.
Avant, pendant ou après le repas, je vous propose des animations sous forme de dégustations à l’aveugle, de jeux de senteurs ou sur l’histoire de la gastronomie si vous le désirez.
Pour résumer, je vous offre mes services pour un moment convivial et gastronomique.
Petite précision : Il va de soi que, le repas terminé, je vous quitte en laissant une cuisine aussi propre qu’à mon arrivée !
Téléphone: 06 98 18 94 21
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