Saumon fumé par mes soins, crème de cédrat corse et pickles Ou Espuma aux parfums des sous bois, œuf bio parfait et palette ibérique
Plats
Dos de cabillaud, sauce iodé au combawa et déclinaison légumes de saison Ou Pressé de joue de bœuf confite, purée de cèpes, légumes rôtis et jus corsé au vin rouge de nos régions
Desserts
Fondant au chocolat 66% du Mexique, crémeux pistache et tuiles chocolat ou
Pomme tatin à ma façon
MenuPlaisir
69€ / personne *
Entrées
Amuse bouche du moment
Saumon fumé par mes soins, crème de cédrat corse et pickles Ou Espuma aux parfums des sous bois, œuf bio parfait et palette ibérique
Plats
Dos de cabillaud, sauce iodé au combawa et déclinaison légumes de saison Ou Pressé de joue de bœuf confite, purée de cèpes, légumes rôtis et jus corsé au vin rouge de nos régions
Desserts
Fondant au chocolat 66% du Mexique, crémeux pistache et tuiles chocolat ou
Pomme tatin à ma façon
Un cocktail dinatoire
Une dégustation de vin avec des mets en accord
Une soirée tapas
Un brasero ou BBQ dans votre jardin l’été
Une soirée à thème (asiatique, mexicain…)
Des dégustations de produits d’exception (huître, caviar, viandes rares maturées, fromages de France, charcuteries ibériques…)
Prestations personnalisées (sur devis)
Pour un moment original surprenez vos invités avec une dégustation ou une animation hors du
commun qui créera de jolis souvenirs et vous fera passer un moment unique.