Menu
Menu Bistronomique découverte
*À partir de 6 personnes
69€ / personne
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Menu (servi à l’ensemble des convives)
Amuse bouche du moment
Entrées
Velouté de topinambour, shiitakés sautés au soja, pépite de foie gras et râpé de jaune d’œuf séché
Ou
Gravlax de truite au curry noir, condiments au herbes fraîches et tuile de seigle
Plats
Ballotine de chapon fermier , farce fine truffé et jus corsé de volaille
Ou
Dos de cabillaud beurre noisette, déclinaison de choux fleur et beurre blanc iodé champagne et combava
Desserts
Trompe l’œil citron yuzu (cheesecake revisité)
Ou
Namelaka chocolat au sésame noir, streusel cacao-noisette et tuile croustillante
*À partir de 6 personnes
89€ / personne Dégustation en 5 temps
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Menu (servi à l’ensemble des convives)
Amuse bouche du moment
Topinambour velouté en chips, jaune d’oeuf confit et gravlax de foie gras au soja
»Kanom Jeeb » Bouchée vapeur porc fermier, gambas tigré, galanga, émulsion vinaigre de riz noir et échalotte croustillante
Médaillon de lotte de bretagne, crème iodé coquillages et curry vert thaï et déclinaison de choux fleur
Ou
Bœuf confit au vin rouge, purée et crumble de pomme de terre, duxelles et jus de bœuf truffe noir miso
Entremet vanille de Tahiti, biscuit au poivre passion, mangue et citron vert
Ou
Crème et terre chocolat noisette, tuile craquante et caramel au tamarin
*À partir de 6 personnes
129€ / personne – dégustation en 7 temps
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Menu gastronomique plaisir
»Carte blanche » en 7 temps (servi à l’ensemble des convives)
Offrez-vous une expérience unique en me confiant la création d’un menu en 7 temps reprenant les plats et inspirations du moment avec des produits de premier choix et qui me tiennent à cœur.
Toujours avec un style qui m’est propre : une fusion de raffinement français et de touches exotiques.
Vous me partagez simplement vos allergies, intolérances et ce que vous n’aimez pas, et je m’occupe du reste. laissez-vous surprendre par des saveurs originales et des associations inédites, pour une véritable aventure gastronomique.
parce qu’il s’agit avant tout d’un moment de confiance et de plaisir.
Pour garantir une expérience digne d’un restaurant gastronomique, toute prestation pour plus de 12 personnes sera accompagnée d’un maître d’hôtel. Cela nous permet d’assurer un service fluide et impeccable, et de vous offrir un moment inoubliable sans compromis sur la qualité. Chez Kasacook, nous mettons tout en œuvre pour que chaque détail soit parfait.
Chez Kasacook, rien n’est figé ! Les menus que nous proposons sont une base, mais nous savons que chaque événement est unique. C’est pourquoi nous sommes ravis de répondre à vos envies spécifiques. Nous aimons avant tout faire plaisir à nos clients et créer des moments inoubliables avec des propositions personnalisées. N’hésitez pas à nous contacter pour élaborer ensemble le menu qui vous ressemble.
Téléphone: 06 98 18 94 21
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