Menu gastronomique Dégustation

Amuse bouche du moment

Vitello Tonnato Revisité, Veau Rôti en Fines Tranches, Crème de Thon au Yuzu, Câpres Croquantes, condiment Shiso et sésame noir 

Ravioles de Truite fumé, crème blanche acidulé aux agrumes, oeufs de truite et coulis épinard / ail rose 

Filet de bar des côtes Bretonne, crème de coquillages au curry vert thaï, légumes de saison en texture

Filet de Bœuf en Croûte de Cacahuète, Foie Gras Poêlé, Émulsion Truffes Noires, Gelée umami et réduction de soja